拉斐爾王's space

家裡還剩一點之前做湯圓剩的糯米粉，想消耗掉所以打算做成麻糬，
其實本來想做燒麻糬，可是因為沒有黑糖只好放棄，
剛好找到一點點花生糖粉，所以就改做傳統的麻糬。

作法很容易也很隨意，只要將糯米粉放到容易裡，分次倒入開水將粉揉成糰就完成第一步驟，
覺得太乾就再加一點水，但是麵糰可不要弄成麵糊，水份太多讓麵糰太溼也是不行的。

將糯米麵糰放到容器裡，然後放電鍋裡用一杯水下去蒸，記得容器裡面先抹上橄欖油才不會沾，
這是我第一次做麻糬，沒想到要抹油所以後果很慘，請大家不要學。
蒸好的麵糰會很黏，用湯匙或飯匙大致拌一下，裡面會有白白的就是還沒蒸熟的部份，
拌好之後一樣再放一杯水再蒸一次，這樣糯米麵糰應該就會全熟了，然後倒一點橄欖油進去。

接下來就拿桿麵棍來搗麻糬，麻糬會越來越Q，越來越像我們小時候跟老阿北買的麻糬一樣。

搗完的麻糬用剪刀剪成一口大小，跟加糖的花生粉一起拌勻，
從照片一看就知道我的花生粉不夠，但是保證吃起來完全和賣的一樣。

自己做麻糬真的還蠻有趣的，也不必用太多糯米粉就可以做10幾塊麻糬的份量，
而且絕對可以吃的心滿意足，有興趣的話可以試著做做看，當做小點心吃，省錢又開心。