拉斐爾王's space

前陣子為了想做辣白菜炒飯，到超市買了一盒韓國辣椒醬，
有去韓國玩的人真的應該扛一些回來，價格實在是差太多了......。


辣白菜炒飯  

材料：韓式泡菜(不要湯汁或只要少許)、洋蔥、大蒜、蛋、白飯(冷飯)。
調味：韓國辣椒醬、現磨黑胡椒。
作法：1.雞蛋在碗裡打成蛋花，分一半入油鍋炒散後盛起備用。
　　　2.大蒜切細，下油鍋爆香。
　　　3.洋蔥切小丁，加至2中一起炒到洋蔥呈半透明狀後，再加入白飯、切碎的泡菜。
         4.飯和料炒勻之後，加入適量的韓國辣椒醬和步驟1的炒蛋，
　　　　如不夠鹹可再加少許胡椒或鹽巴調味。
　　　5.最後將剩下一半的蛋汁倒入拌炒到熟即可起鍋。
註：1.如果有肉片或肉絲或其它想吃的配料也可以加入一起炒飯，先炒配料，肉也可先醃過。
　　2.炒好的白飯上可隨個人喜好加肉鬆或海苔或芝麻，這次我有加肉鬆。

起司辣炒年糕 

材料：韓式泡菜(含湯汁)、年糕條、高麗菜、紅蘿蔔、甜不辣、大蒜、蔥、起司、
　　　白煮蛋(可省略)、泡麵(可省略)。
調味：韓國辣椒醬、糖。
備料：1.高麗菜洗淨撕成碎塊，紅蘿蔔洗淨切絲(量不用太多因為泡菜裡也有紅蘿蔔)。
　　　2.大蒜和蔥洗淨切碎，甜不辣洗淨切薄片，長度不要超過年糕條。
　　　3.事先煮好白煮蛋、撥殼備用。
         4.年糕條入滾水煮5分鐘。
         5.泡麵麵條入滾水煮至半熟。
作法：1.大蒜切細，下油鍋爆香，加入韓國辣椒醬和糖飯和料炒勻之後，倒入煮年糕的水。
         2.步驟1煮滾之後，加入韓式泡菜(含湯汁)、高麗菜、紅蘿蔔、甜不辣、
　　　　白煮蛋煮到高麗菜有變軟的感覺為止。
　　　3.倒入年糕續煮，並不斷拌炒湯汁，湯會逐漸開始減少，然後加入泡麵麵條。
　　　4.等湯汁煮到更稠一些之後，即可加入起司。
　　　5.待起司溶解之後，撒上蔥花即可關火起鍋。

註：1.如果有洋蔥也可以加入在步驟1一起炒。
　　2.如果懶的事先煮年糕，可以在步驟2時把洗乾淨的年糕丟進料裡一起煮。
　　3.不喜歡白煮蛋的話，也可以在等湯汁變稠前打入一個蛋，小心不要弄破，
　　　慢慢煮成半熟蛋包也會很好吃。