拉斐爾王's space

之前買了10個馬鈴薯加5條紅蘿蔔才50元，為了消耗這些東西，所以要努力的吃。

因為份量不可能一次吃完，首先來講一下簡單保存方式，
馬鈴薯可以和蘋果放在一起冰冰箱，這樣好像會比較慢發芽，
紅蘿蔔洗一洗切一切冰冷凍，切多大塊都可以，要用的時候不用退冰就可以直接煮來吃。

以下就來介紹用馬鈴薯作成的薯餅，這是成品，一看就發現左邊煎破一角，
這還是算比較完整的，之後又煎了2次大部份都比這次還慘。
  

作法是先將馬鈴薯洗一洗，然後削皮之後切一切，
我懶的切小塊所以直接切長條，其實應該要切小丁比較好看，
以下份量總共是3顆正常大小的馬鈴薯，加太白粉1大匙半~2大匙左右，倒一點黑胡椒粉和鹽，
大概拌勻之後放到電鍋裡蒸熟，我記得外鍋的水好像是放2杯，反正不熟就再多蒸一次。


蒸完之後，前面有說過我懶的切小丁，所以等蒸好就用湯匙隨便切一切，但是還是很大塊，
我覺得該做的還是要做，前面不切後面難道就會比較輕鬆嗎，其實並沒有。

這次要做的是長方形的薯餅，想用模形做的話就隨各人喜好，反正如果煎破了什麼形也沒用，
我的每個薯餅是用湯匙挖約2尖匙的份量，上圖是1湯匙，這張圖是2湯匙。


把馬鈴薯放到袋子或保鮮膜上，然後包起來，我是用以前在costco買的那種黏黏的保鮮膜。

包好的長這樣子。
 

這次一共做了8個薯餅，放到大的夾鏈袋裡然後丟進冰冷凍庫冰起來保存，
每次要吃的時候拿下來沾粉用油煎，要用烤的也行，反正記得弄熟就好。


煎的時候2面一定要沾粉，這樣比較容易煎成功，而本人因為要消耗掉酥炸粉，所以沾的不是麵粉，
記得從冷凍庫拿出來就把薯餅2面都沾粉，直接放到熱油熱鍋裡煎，一開始用中大火才會上色，
等2面到煎到變金黃色確定裡面都熟就可以吃了，花點時間慢慢處理應該會比我做的好看幾倍，
這薯餅因為有調味過所以可以直接吃，如果想撒點胡椒粉(鹽)或沾蕃茄醬都可以，
順便泡杯綠茶一起配著吃，就變成解饞的小點心。


雖然成品是醜了點可是其實還不難吃，而且跟在速食店或早餐店買到的也沒差多少，
另外我覺得酥炸粉真是好用的東西，像這薯餅外面都酥酥脆脆的吃起來就很讓人滿足，
不小心買太多馬鈴薯的時候請試試自製薯餅看看，也不一定要吃很多咖哩喔。