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昨天晚上看電視講到薑飯，
剛好家裡有剩下一大大塊還沒吃也吃不完的薑，所以就想說來試做看看。

【薑飯】
上網查了幾種作法，有的是像炒飯一樣把薑和白飯一起小火慢炒、
有的是把薑打成汁和生米一起煮成熟飯，我選擇的是另一種快速簡單的方法，
作法如下：

1.取一塊老薑，約你的姆指下方那塊棒棒肉的大小再大一些。
2.用清水把薑的外皮搓洗乾淨。
3.把薑磨成泥或用刀切成細碎狀。
4.熱鍋，倒入少許香油或麻油，沒有的話就用家裡有的任何油都可以。
5.把薑倒入鍋子裡和香油一起炒，直到薑的顏色變深，薑的味道都出來為止。
6.淋一點點醬油和薑一起炒，醬油不用太多，以儘量保持薑的原色為準。
7.大約炒個30秒至1分鐘即可取出備用。
8.將煮好的飯(約1米杯量)，和炒好的薑泥拌均勻。

【燙萵苣】
今天選用的是不結球的萵苣，也有人叫它生菜，
因為很新鮮，而且其它菜色口味比較重，所以決定用較清淡的方式吃。

1.萵苣在流水下洗乾淨，一片一片撥下來或切掉根部，再切成適當大小。
2.燒一鍋滾水，把萵苣川燙斷生。
3.如果想吃有味道的可以淋薄鹽醬油或其它比較清爽沙拉醬汁。

【辣醬豆腐】
買了一塊板豆腐，想說換個新口味吃吃看，決定用熱涼拌的方式。

1.燒一鍋滾水，將用清水稍微沖洗過的板豆腐燙熟。
2.將豆腐移到盤子裡，放上事先切好的紅蘿蔔細絲和洋蔥細絲。
3.淋上韓式辣醬。(韓式辣醬半湯匙，用熱開水調開，怕太辣加一些二砂和辣醬拌勻)

【黑胡椒肉排】
今天用的是胛心肉，請豬肉攤老闆幫忙切成厚片然後打一打。

1.拿一顆約1.2個姆指指頭大小的蒜頭用刀拍扁去皮。
2.把胛心肉放到保鮮盒或塑膠袋裡，放入蒜頭，淋上醬油，加很多黑胡椒粒。
3.將肉和醬汁拌勻後放到冰箱冰一夜或自己高興的時間。
4.燒熱鍋子倒一點油，將想吃的肉排數量取出，一片一片攤開放到鍋子裡煎。
5.用中大火煎到一面變白色之後再翻面煎另一面。
6.一直煎到肉出現焦糖色，小心不要燒焦，就可以起鍋吃了。
7.拍碎的蒜頭也可以一起煎，會變得鬆軟又甜甜的很好吃。